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发布时间:2020-03-21
老昆明叫椒盐饼,据说是有两个摩登女郎用美国黄油和面,现煎热卖,美国大兵大兵很喜欢吃,但是不知道叫啥,云南人叫这种饼粑粑,摩登女郎做的粑粑,然后就叫摩登粑粑了?
昆明在抗战时期是大后方,是前线补给的重要中转门户要地,也是反法(法西斯)联盟各国文化会集之地,洋行商贸盛行,西方生活方式传入甚多,还比如南来盛的法式硬壳面包和咖啡等。摩登粑粑也可理解为有起酥油和奶油成分的千层饼,只不过层次是平铺一卷一卷的,犹如年轮般密集,好似云南的瑞士卷。
官渡粑粑
今天早上在凤筑街听老人说呢,原本摩登粑粑只是叫粑粑,后来卖粑粑家有两个姑娘长的好看又时尚,那个年代喊时尚漂亮的姑娘叫摩登女郎,摩登女郎卖粑粑就叫成了摩登粑粑
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